Úvod: Vaření doma je skvělý způsob, jak udržovat zdravou a vyváženou stravu. V tomto článku se s vámi podělím o základní položky, které používám ve své kuchyni k přípravě zdravých jídel. Druhou důležitou poznámkou je, že nejsem kuchař a mé znalosti vaření jsou téměř nulové 🙂 Proto potřebuji hacky, abych mohl vařit a zároveň minimalizoval čas strávený v kuchyni. Třetí důležitá poznámka je, že všechny tyto nástroje nebo pomůcky jsou levné. Hodně cestuji, a když jsem nějakou dobu v Americe nebo v Evropě, potřebuji je mít možnost snadno sehnat.
Zde je můj seznam nejlepších kuchyňských pomůcek za rozumný peníz:
- Kuchařský nůž: Ostrý kuchařský nůž je v kuchyni jako stvořený. Díky němu je krájení a sekání mnohem rychlejší a přesnější, což může přípravu jídla urychlit a zpříjemnit. Dobrý nůž pořídíte za 40 dolarů. Dávám přednost německému noži, který je těžší a odolnější. A z mého pohledu mi to stačí – nejsem velký kuchař. S tímto nožem běžně cestuji – proto dávám přednost německé čepeli, která je odolnější, ale o tom více v příspěvku o cestovních batozích brzy.
- Litinová pánev: Pokud jíte steaky jako já, určitě potřebujete litinovou pánev. Na amazonu ji seženete za 30 dolarů. Svůj úkol splní naprosto dokonale. Nejen na maso. Mně se hodí na všechno, co na pánvi dělám.
- Mixér: Výroba zdravých koktejlů, smoothies, proteinových koktejlů atd. … Vyzkoušel jsem spoustu různých mixérů, ale nejlepší, který jsem našel, je tento. Tenhle stojí asi 60 dolarů, ale jeho krása spočívá v tom, že má spojení kov na kov. To je jediný důvod, proč ho používám. Dokáže nasekat a rozmixovat cokoli – ořechy, mraženou zeleninu, mražené ovoce, led, cokoli si jen dokážete představit. Používám ho už roky bez jakéhokoli problému. Někdy není tak snadné dostat ho v Evropě, ale dá se to. Jediným požadavkem je pro mě kovová přípojka. Na ničem jiném nezáleží.
- Slow cooker: Tohle řeší můj každodenní problém: čas. Nechce se mi vařit. Prostě vezmete maso, bez přípravy ho vložíte a můžete ho dát dohromady s bramborami, zeleninou atd….. Vaření probíhá při nízkých teplotách po dlouhou dobu, obvykle 8 hodin. Tento pomalý a šetrný způsob vaření pomáhá rozbít tvrdé kusy masa a chutě se spojí, čímž vzniknou křehké a chuťově výrazné pokrmy. Zapínám ho během dne nebo dokonce vařím přes noc, a když se probudím, jídlo je hotové. To pro mě naprosto mění pravidla hry. Obvykle mám levný – stačí zapnout a vypnout. A je to. Vím, že v Evropě se dá v obchodě Lidl sehnat asi za 40 dolarů. Podobný je v USA v bestbuy.
- Rýžovar: Podobně jako slow cooker, pokud jde o úsporu času. Vhodíte rýži a za 20 minut je hotovo. Opět se dá sehnat asi za 30 dolarů, stačí jen zapnout/vypnout tlačítkem.
- Filtrační konvice na vodu: Většinu času piju vodu z kohoutku téměř všude. Samozřejmě jsou země, kde to není možné, ale v zemích, kde obvykle pobývám v Evropě, USA a Latinské Americe (většina latinskoamerických zemí), piji vodu z kohoutku. Tato konvice je levné řešení, jak mít vodu dobré chuti a vůně. Není to řešení pro všechno, ale dlouhodobě ušetří nějaké peníze a mně opravdu vyhovuje. Používám značku Brita (filtry seženete kdekoli na světě za dobrou cenu) a celá sada stojí asi 30 dolarů.
Závěr:
Chápu, že tato sestava nemusí vyhovovat každému. Ale můj jídelníček je převážně maso, vejce, občas zelenina. Takže to je vše, co k vaření potřebuji. Potřebuji se dobře najíst a být časově efektivní. Všechna jídla, které vařím, mi zaberou max. 20 minut. Se slow cookerem je to jen o přípravě a krájení = 5 minut přípravy. Zbytek se dělá automaticky bez mého dohledu.
Dejte mi vědět, co vám vyhovuje. Mám rád, když je to jednoduché a efektivní. Neumím vařit.