Introducción: Cocinar en casa es una forma estupenda de mantener una dieta sana y equilibrada. En este artículo, compartiré los elementos esenciales que utilizo en mi cocina para preparar comidas sanas. La segunda nota importante es que no soy chef y mis conocimientos de cocina son casi nulos 🙂 Por eso necesito trucos para poder cocinar minimizando el tiempo en la cocina. La tercera nota importante es que todas esas herramientas o gadgets son baratos. Viajo mucho y cuando estoy en América o Europa durante algún tiempo necesito poder conseguirlos fácilmente.
Esta es mi lista de utensilios de cocina más baratos:
- Cuchillo de chef: Un cuchillo de cocinero afilado cambia las reglas del juego en la cocina. Hace que cortar y picar sea mucho más rápido y preciso, lo que puede hacer que la preparación de las comidas sea más rápida y agradable. Puedes conseguir un buen cuchillo por 40 dólares. Yo prefiero la hoja alemana, que es más pesada y duradera. Y desde mi punto de vista es suficiente para mi – no soy un gran cocinero. Normalmente viajo con este cuchillo – es por eso que prefiero la hoja alemana que es más duradera, pero más sobre eso en mochilas de viaje post pronto.
- Sartén de hierro fundido: Si eres un comedor de carne como yo, definitivamente necesitas una sartén de hierro fundido. Puedes conseguir una en amazon por 30 dólares. Hará su trabajo a la perfección. No sólo para la carne. A mí me sirve para todo lo que hago en una sartén.
- Licuadora: Hacer cócteles saludables, batidos, batidos de proteínas, etc … He probado muchas licuadoras diferentes pero la mejor que he encontrado es esta. Esta cuesta como $60 pero la belleza es que tiene conexión de metal a metal. Esa es la única razón por la que la uso. Puede picar y licuar cualquier cosa – nueces, vegetales congelados, fruta congelada, hielo, cualquier cosa que puedas imaginar. Llevo años usándola sin ningún problema. A veces no es tan fácil de conseguir en Europa, pero es factible. El único requisito para mí es la conexión metálica. Nada más importa.
- Olla de cocción lenta: Esto resuelve mi problema diario: el tiempo. No quiero cocinar. Simplemente coges una carne, sin ninguna preparación, la metes y la puedes acompañar de patatas, verduras, etc…. La cocción se realiza a baja temperatura durante un largo periodo de tiempo, normalmente 8 horas. Este método de cocción lento y suave ayuda a romper los cortes duros de carne y a que los sabores se mezclen, produciendo platos tiernos y sabrosos. Lo enciendo durante el día o incluso cocino durante la noche y cuando me despierto, mi comida está lista. Para mí es un cambio total. Suelo tener uno barato: basta con encender y apagar el botón. Y ya está. Sé que en Europa se puede conseguir uno por unos 40 dólares en la tienda Lidl. Similar es en los EE.UU. en bestbuy.
- Olla arrocera: Similar a la olla de cocción lenta en términos de ahorro de tiempo. Echas el arroz y listo en 20 minutos. De nuevo, puedes conseguir una por unos 30 dólares con sólo encender y apagar el botón.
- Jarra con filtro de agua: Bebo agua del grifo la mayor parte del tiempo en casi todas partes. Obviamente hay algunos países donde no es posible, pero en los países donde suelo estar en Europa, EEUU, Latinoamérica (la mayoría de los países latinoamericanos) bebo agua del grifo. Esta jarra es una solución económica para tener agua con buen sabor y olor. No es la solución para todo pero ahorra algo de dinero a largo plazo y realmente me funciona. Uso la marca Brita (los filtros se pueden conseguir en cualquier parte del mundo a buen precio) y el juego completo cuesta unos 30 dólares.
En resumen:
Entiendo que esta configuración puede no funcionar para todo el mundo. Pero mi dieta es principalmente carne, huevos y verduras a veces. Así que esto es todo lo que necesito para cocinar. Necesito comer bien y ahorrar tiempo. Todas las comidas que cocino me llevan como máximo 20 minutos. Con la olla de cocción lenta sólo hay que preparar y cortar = 5 minutos de preparación. El resto se hace automáticamente sin mi supervisión.
Dime lo que te funciona a ti. A mí me gusta que sea sencillo y eficaz.